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Französische Küche - Von Haute Cuisine bis zu köstlichen Croissants
Kaum eine Küche ist wohl so bekannt und qualitativ hochwertig wie die Französische. Das beweist nicht nur die Tatsache, dass das Mahl der Franzosen 2010 zum immateriellen Weltkulturerbe erhoben wurde.
Bereits im 19. Jahrhundert entstand in Frankreich die haute cuisine, also die gehobene Küche. Essen und vor allem genussvolles Essen ist somit essentieller Bestandteil der französischen Kultur.
Und was wären wir nur ohne die Köstlichkeiten, die diese Küche bereithält? Croissant, Camembert, Baguette oder Zwiebelsuppe, die französische Landesküche ist vielseitig und bietet von Eintopfgerichten der ländlichen Küche, wie Coq au Vin oder Cassoulet, Flammkuchen aus dem Elsass bis hin zu mehrgängigen Menüs eine reichhaltige Auswahl unterschiedlichster Gerichte.
